Odborná exkurze “Z farmy až na talíř”

Odborná exkurze “Z farmy až na talíř”

Žáci prvních a druhých ročníků oboru kuchař procestovali jižní Plzeňsko v rámci odborné exkurze zaměřené na cestu surovin z farmy až na talíř. Prohlédli si ekologický chov skotu, ovcí a prasat na Sochorově statku v Železném Újezdě a provoz hotelu U zeleného stromu v Nepomuku s novým minipivovarem, kde vaří z vlastního masa z výše zmíněného statku. K degustaci pro ně byl připraven silný hovězí vývar a uzené hovězí maso. Poté se žáci přesunuli do Angus Farm Soběsuky, kde měli možnost shlédnout řeznickou výrobu a ochutnat uzeniny z jejich vlastní produkce. Fotografie zde